Uma proposta deliciosa e saudável da nutricionista Iara Rodrigues
Para os amantes da gastronomia espanhola, a tortilha é uma escolha clássica. Desta vez, a receita ganha um toque especial com a utilização de batata-doce e queijo feta, garantindo uma refeição cheia de sabor e benefícios nutricionais.
Ingredientes:
- 2 batatas-doces
- 1 cebola roxa
- Tomates cereja q.b.
- 6 ovos
- 75 g de queijo feta
- 30 g de azeitonas descaroçadas (cerca de 10)
- Manjericão fresco a gosto
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de preparação:
- Comece por bater os ovos numa taça, temperando com sal e pimenta a gosto. Esfarele o queijo feta para a mistura e reserve.
- Descasque as batatas-doces e corte-as em rodelas finas.
- Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e cozinhe as rodelas de batata-doce até ficarem macias, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a cebola picada, os tomates cereja cortados e as azeitonas. Envolva tudo e cozinhe por três a quatro minutos.
- Deite os ovos batidos sobre o preparado, espalhando-os uniformemente pela frigideira.
- Reduza o lume ao mínimo, tape a frigideira com uma tampa ou papel vegetal e deixe cozinhar até os ovos estarem firmes nas bordas, mas ainda ligeiramente húmidos no centro.
- Com cuidado, vire a tortilha e deixe cozinhar por mais oito a dez minutos, até estar completamente cozida.
- Finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Esta versão da tortilha é uma sugestão perfeita para um almoço leve ou um jantar descontraído. Bom apetite!
