A pastelaria Lotus está a representar Águeda na 5.ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual, que decorre este fim de semana no Mosteiro de Lorvão, em Penacova. O Pastel de Águeda é uma das propostas apresentadas num certame que reúne tradições doceiras de diferentes regiões do país.
Águeda também tem lugar entre os sabores da 5.ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual, inaugurada este sábado no histórico Mosteiro de Lorvão, em Penacova. E é pela mão da Lotus que um dos produtos mais associados à doçaria aguedense chega a um evento que reúne produtores de vários pontos de Portugal.
O protagonista é o Pastel de Águeda, apresentado aos milhares de visitantes esperados ao longo do fim de semana prolongado e colocado lado a lado com algumas das mais reconhecidas expressões da doçaria conventual portuguesa.
Num cenário onde cada doce transporta consigo uma história, uma receita e uma ligação ao território, a presença da Lotus assume também uma dimensão promocional para Águeda: quem chega de outras regiões encontra uma oportunidade para descobrir um produto com identidade local e conhecer, através dele, um pouco da tradição doceira do concelho.
E a reação de quem prova tem sido positiva.
“O público em geral gosta. É um pastel agradável de se comer, tem a crocância da amêndoa, tem o doce do ovo. É uma aceitação positiva”, explicou um representante da Lotus à TVC durante a reportagem realizada no certame.
Pastel de Águeda conquista novos públicos em Lorvão
Num evento em que a degustação é parte essencial da experiência, o Pastel de Águeda encontra em Lorvão uma montra privilegiada.
Muitos dos visitantes chegam à banca sem conhecer o produto. A primeira prova permite descobrir precisamente aquilo que o caracteriza: o contraste entre a crocância da amêndoa e a doçura do ovo, numa combinação que tem despertado a curiosidade de quem percorre os claustros do Mosteiro.
A presença da Lotus permite, desta forma, fazer algo que ultrapassa a simples venda durante os dias do evento. Cada pastel entregue a alguém que nunca o provou é também uma apresentação de Águeda a um novo público.
Foi precisamente a ligação do produto à tradição que abriu as portas à participação no certame.
“É um pastel conventual e tem as suas origens conventuais. Representando o Município de Águeda fomos convidados a estar presentes e daí viemos com o Pastel de Águeda”, explicou o representante da Lotus, Luís Ferreira.
A participação coloca assim o concelho numa mostra onde estão representadas tradições gastronómicas provenientes de diferentes zonas do país e onde o espaço disponível é, inclusivamente, inferior à procura existente por parte dos expositores.
Águeda entre a doçaria conventual de todo o país
A Mostra Nacional de Doçaria Conventual chegou este ano à quinta edição e tem vindo a consolidar-se como um ponto de encontro entre produtores, receitas antigas e territórios com tradição neste domínio.
O presidente da Câmara Municipal de Penacova, Álvaro Coimbra, explicou à TVC que a organização tem recebido cada vez mais manifestações de interesse de doceiros e pasteleiros.
“Temos vindo a ter muita procura por parte de doceiros e pasteleiros do país inteiro que querem estar nesta mostra”, afirmou o autarca, reconhecendo que a própria dimensão dos claustros obriga a limitar o número de participantes.
É neste contexto nacional que a Lotus apresenta o Pastel de Águeda, levando o nome do concelho para um dos monumentos históricos mais emblemáticos da região Centro.
A iniciativa assume ainda uma particular importância porque não apresenta a doçaria isoladamente. Os produtos são colocados no contexto da sua história, das técnicas artesanais e das tradições que lhes deram origem.
Entre doces, licores e outras especialidades, o visitante pode percorrer diferentes regiões portuguesas através dos sabores, sem sair dos claustros de Lorvão.
Uma montra para o produto e para Águeda
Para a Lotus, estes dias em Penacova representam também uma oportunidade para levar o Pastel de Águeda para fora do seu território natural e colocá-lo perante consumidores que, em muitos casos, nunca tiveram contacto com esta especialidade.
Esse é um dos aspetos mais relevantes da presença aguedense.
Um produto regional ganha força quando deixa de ser reconhecido apenas por quem vive no território e começa a despertar curiosidade fora dele. A participação em certames nacionais permite precisamente criar esse contacto.
Em Lorvão, entre algumas das tradições mais antigas da doçaria portuguesa, Águeda tem também o seu sabor.
E a Lotus levou-o consigo.
Até ao final da Mostra, muitos visitantes passarão pelos claustros, provarão especialidades provenientes de Norte a Sul do país e descobrirão produtos que desconheciam.
Entre eles estará o Pastel de Águeda.
Para a Lotus, é a oportunidade de mostrar o que faz. Para Águeda, é mais uma oportunidade de colocar o nome do concelho à mesa de quem vem de fora.
